अ‍ॅनिओनिक सर्फॅक्टंट आणि साबणांसाठी सोडियम स्टीअरेट

सोडियम स्टीअरेट हे स्टीरिक ऍसिडचे सोडियम मीठ आहे, ज्याला सोडियम ऑक्टाडेकेट असेही म्हणतात, जे सामान्यतः वापरले जाणारे अ‍ॅनिओनिक सर्फॅक्टंट आहे आणि साबणांचा मुख्य घटक आहे. सोडियम स्टीअरेट रेणूमधील हायड्रोकार्बिल मोइटी हा हायड्रोफोबिक गट आहे आणि कार्बोक्सिल मोइटी हा हायड्रोफिलिक गट आहे. साबणाच्या पाण्यात, सोडियम स्टीअरेट मायसेल्समध्ये अस्तित्वात असते. मायसेल्स गोलाकार असतात आणि अनेक रेणूंनी बनलेले असतात. हायड्रोफोबिक गट आत असतात आणि व्हॅन डेर वाल्स फोर्सद्वारे एकमेकांशी जोडलेले असतात आणि हायड्रोफिलिक गट बाहेर असतात आणि मायसेल्सच्या पृष्ठभागावर वितरित केले जातात. मायसेल्स पाण्यात विरघळतात आणि पाण्यात विरघळणारे तेलाचे डाग आढळल्यास, तेल बारीक तेलाच्या थेंबांमध्ये विरघळू शकते. सोडियम स्टीअरेटचा हायड्रोफोबिक गट तेलात विरघळतो, तर हायड्रोफिलिक गट निर्जंतुकीकरणासाठी पाण्यात निलंबित केला जातो. कठोर पाण्यात, स्टीअरेट आयन कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम आयनांसह एकत्रित होऊन पाण्यात विरघळणारे कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम क्षार तयार करतात, ज्यामुळे डिटर्जन्सी कमी होते. सोडियम स्टीअरेट व्यतिरिक्त, साबणामध्ये सोडियम पाल्मिटेट CH3(CH2)14COONa आणि इतर फॅटी आम्लांचे सोडियम क्षार (C12-C20) देखील असतात.